Zgodba naše družinske destilarne sega daleč v prejšnje stoletje, ko je naš glavni kuhar Ferdo začel z žganjekuho, čisto ljubiteljsko, v več kot 25 letih pa je iz tega zrastla prava mala destilarna z učinkovito proizvodnjo žganja. V zadnjih letih smo v proces proizvodnje uvedli člane družine mlajše generacije ter tako združili dolgoletne izkušnje destilacije ter zagnanost in svežino mladih.
Naši izdelki so tesno povezani z naravo, saj naša destilarna stoji na vrhu hriba, obdana z gozdovi in travniki, od koder se razprostira pogled na mesto Slovenj Gradec, ki leži v osrčju Koroške.
Ker smo prepričani, da je le kakovost prava pot, so vse pijače z naše ponudbe pridelane izključno iz naravnih sestavin. Sadje nabiramo sami in ga tudi strogo sortiramo, saj lahko že nekaj nepravilnosti vodi do napake v okusu. Za redčenje uporabljamo lastno vodo z bližnjega hriba.
Gin je pijača, ki je v zadnjih letih dosegla vrh popularnosti. Obstaja že na tisoče različnih vrst, a le malo je kvalitetnih, izvirnih in drugačnih. Naš je eden izmed njih. Kot osnovo za izdelavo uporabljamo nevtralno žitno žganje, ki ga pridelamo sami iz ječmena s slovenskih kmetij.
- Prva stopnja pridelave vključuje mletje ječmena, kuhanje pivine in nato prvo kuho, s katere nastane žitno žganje.
- Sledi destilacija, kjer nevtralnemu alkoholu dodamo botanike.
- Tretja stopnja je filtriranje in mešanje z vodo, da dobimo željeno stopnjo alkohola.
- Četrta in zadnja stopnja pa je ustekleničenje.
Glavna izmed njih so brinove jagode, saj je za dober in kvaliteten gin značilen prijeten okus brinja, ki mu dodamo še korenino angelike, koriander, sladki koren, muškatni orešček, ingver, pomarančno lupino, doma nabrano meliso in bezeg. Pri izboru vsake posamezne sestavine pazimo na kvaliteto in poreklo. Vse sestavine se skupaj pri veliki temperaturi spremenijo v oblaček pare, ki se nato počasi ohladi in utekočini, iz kotla pa priteče gin – GIN ROOSTER
Podjetje je inkubiranec MPIK RRA Koroška
